Les cartes du restaurant 


Carte du midi  |  Carte du soir 

 

Faune


 

Informations pratiques


13 rue de la République, 34000 MontpellierFAUNE


Horaires bar : 

Fermé le lundi
Du mardi au samedi : de 12h à 02h
Le dimanche : de 11h30 à 19h

Horaires restaurant : 

Fermé le lundi 
Du mardi au samedi de 12h à 14h30, et de 19h à 23h
Brunch le dimanche de 11h30 à 15h 

04 99 58 28 96

@faunemoco

faune@moco.art

 

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Le faune


FAUNE n.f. (biologie) Ensemble des espèces animales vivant dans un espace géographique ou un habitat déterminé. 


FAUNE n.f. (figuré) Groupement de personnes, souvent peu communs, qui fréquentent un lieu déterminé. 


FAUNE n.m. (mythologie)  Désigne dans la mythologie romaine, une créature champêtre, proche du satyre, dont la divinité originale et unique est Faunus. 


Cette triple signification et ce que cela évoque nous semble être un parfait fil conducteur à développer pour travailler notre identité. Le parc bucolique aux multiples essences d’arbres et plantes, et la part belle donnée aux produits de saison, locaux et organiques dans nos cartes mets et cocktails. 

 

Sous la flore luxuriante, la faune dense. 

Après le Moody Social Club et le Neko, la bande made in Montpellier s’offre le nouveau restaurant du MOCO ; tout nouveau-tout beau lieu d’art contemporain de la ville. Ode à la faune Montpelliéraine, FAUNE se veut une vitrine de l’art de vivre provençal, équilibre entre tradition et modernité. Un lieu de vie à s’approprier pour expérimenter, se restaurer, se détendre. 

Originaire d’Arles, c’est le jeune chef Sidney Verdon (ex-Moody Social Club, ex-Neko) qui proposera à travers la cuisine du nouveau restaurant Faune une bistronomie méditerranéenne créative et moderne, laissant place aux influences culinaires étrangères, afin d’être une articulation naturelle de l’Hôtel des collections. 

La carte sera composée à partir de produits frais et de saison en promouvant l’agriculture biologique et locale, tant sur le végétal que sur la viande et le poisson. Elle évoluera régulièrement afin de proposer une offre toujours différente et toujours variée. 


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FAUNE