MO.CO.Panacée

14, rue de l'école de pharmacie
34000 Montpellier

Programme des événements

Co-curators : Andrea Petrini et Nicolas Bourriaud

Exposition du 9 février au 12 mai 2019

Vernissage vendredi 8 février 2019, à La Panacée

 

COOKBOOK'19

Explorant les rapports entre art et cuisine, cette exposition réunit 25 chefs cuisiniers et 20 artistes internationaux : un état des lieux sur le devenir-art de la cuisine et le devenir-comestible de l’art, sur fond de convivialité et de partage.

 

L’exposition se présente comme la nouvelle occurrence d’un projet qui s’est tenu en 2013 à l’École des Beaux-Arts de Paris sous la conduite de la même équipe de commissaires : Nicolas Bourriaud, critique d’art, curateur et co-fondateur du Palais de Tokyo, et Andrea Petrini, journaliste culinaire et globe-trotteur, curateur, créateur des World restaurant Awards. Depuis cinq ans les tendances ont évolué dans les milieux de l’art et des restaurants – potentiel instagrammable, attention particulière portée aux micro-organismes et leurs effets sur le corps (gluten free, vegan...), identité culturelle et globalisation (appropriationnisme, locavorisme...).

L’édition 2019 s’attache à cette convergence inédite de préoccupations et de pratiques, en mettant en lumière une génération émergente de créateurs, tous liés par un désir d’expérimentation, l’accent mis sur l’environnement et l’activation de plusieurs de nos sens. Le choix de cette nouvelle génération de chefs cuisiniers et d’artistes a été guidé par les glissements opérés par chacun, les incursions dans les univers de l’autre : des cuisiniers feront de la musique en live, ou nous proposerons d’entrer physiquement dans l’esprit de leurs plats, tandis que des artistes s’attacheront à nous pousser à développer nos sensations gustatives ou olfactives.

Cette confrontation, et ces collaborations, permettront de mettre en avant quelques marques communes dans l’évolution de leurs pratiques : un surdéveloppement de l’image comme outil de communication qui révèle les limites de l’expérimentation ; la disparition de la notion d’auteur au profit de celle d’initiateur de collaboration ; l’intégration d’un nouveau rapport au temps dans l’approche des matières ; l’importance grandissante du processus au-delà de son résultat.
Le visiteur sera ainsi invité à s’immerger dans un réseau de propositions à-même de dessiner des préoccupations communes – sociales, politiques, économiques – au travers de pratiques créatives suggérant des possibles à chaque croisée de chemins.

Un programme d’événements viendra accompagner l’exposition, mêlant performances des chefs et artistes, conférences et projections.

 

Co-curateurs :

Écrivain & globetrotter

Andrea Petrini

Journaliste, écrivain et organisateur culturel. Quand il n’est pas sur la route en Roadie surmené du groupe culinaire GELINAZ! (avec lequel il a produit l’ouvrage This is not my first new book), il écrit pour des revues telles que Cook.inc, Fool, Four Magazine, Gazzetta Gastronomica, Lucky Peach, Officiel Voyage et Obsession. Président du jury français des World Restaurant Awards, il aimerait cuisiner un soir pour Marina Abramović, Brian Eno, Tilda Swinton et William T. Vollman.
Curateur & critique d'art

Nicolas Bourriaud

Co-fondateur du Palais de Tokyo, critique d’art et ancien directeur de l’École nationale supérieure des Beaux-Arts de Paris, Nicolas Bourriaud est actuellement le Directeur Général du MOCO (Montpellier Contemporain), institution inédite incluant l’École des Beaux-arts de Montpellier, le centre d’art contemporain La Panacée et le futur Hôtel des collections dont l’ouverture est prévue en juin 2019. Il est le directeur artistique de The Seventh Continent, la 16ème édition de la biennale d’Istanbul qui aura lieu dès septembre 2019.

25 Chefs & 20 Artistes

Chefs

Iñaki Aizpitarte – FR
Maksut Aşkar – TR
Esben Holmboe Bang – DK
Danny Bowien – US
Manoella Buffara – BR
Riccardo Camanini – IT
Jeremy Chan - GB
May Chow – CN
Amanda Cohen – US
Mauro Colagreco – IT/AR
Thomas Frebel – FR
Rodolfo Guzman – CH
Healthy Boy Band – AT
Jordan Kahn – US
Chiho Kanzaki – JP
Antonia Klugman – IT
Alberto Landgraf – BR
Nadine Levy Redzepi – PT
Richie Lin – CN
Virgilio Martinez – PE
René Redzepi – DK
Niko Romito – IT
Ana Roš – SI
Colombe Saint-Pierre – CA
Gilles Stassart – FR

Artistes

Davide Balula – FR
Dorian Bauer – FR
Nicolas Boulard – FR
Tiphaine Calmettes – FR
Elise Carron – FR
Cozinha Radicante avec Roberto Cabot – BR
Nicolas Daubanes – FR
Beth Galton – US
Tania Gheerbrant & Mahalia Köhnke-Jehl – FR
Şakir Gökçebağ – TR
Valentina Karga & Tessa Zettel
Esmeralda Kosmatopoulos – GR
Charlie Malgat – FR
Fanny Maugey – FR
Mathieu Mercier – FR
Pôle-Fromage – FR
Sean Raspet – US
Natsuko Uchino – JP
Mélanie Villemot – FR
Zoe Williams – GB

Co-curators

Andrea Petrini
Nicolas Bourriaud